🤖 Mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Kürbis-Chutney
Fein eingekochtes Chutney aus Kürbis- und Apfelwürfeln mit Ingwer, Senfsaat und braunem Zucker. Süßsauer und würzig, heiß in Gläser gefüllt hält es monatelang..
Kochzeit
65 min
Portionen
12
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion100 kcal
Kalorien
1 g
Eiweiß
1 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Kürbisfleisch und geschälte Äpfel in etwa einen Zentimeter kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln und Ingwer fein reiben.
- 2
Zucker, Apfelessig, Senfsaat, Salz und Chiliflocken in einem weiten Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- 3
Kürbis, Apfel, Zwiebel und Ingwer zugeben und alles bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Das Chutney ist fertig, wenn der Kürbis weich und glasig ist und die Masse sirupartig eingedickt hat.
- 5
Das heiße Chutney sofort in saubere, ausgekochte Gläser füllen, sofort verschließen und kopfüber abkühlen lassen.
