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Shakshuka aux poivrons et aux tomates
Des œufs pochés au jaune coulant dans une sauce relevée aux poivrons et aux tomates, parfumée au cumin et à la coriandre fraîche. Servie directement à la poêle avec du pain pour saucer — le brunch parfait..
Kochzeit
35 min
Portionen
2
Zutaten
13
Nährwerte
pro Portion360 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
23 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Émincez l'oignon et les poivrons en lanières et faites-les fondre à feu moyen dans l'huile d'olive, dans une grande poêle.
- 2
Ajoutez l'ail haché, le cumin, le paprika et les flocons de piment et faites-les revenir brièvement, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- 3
Incorporez les tomates en boîte et les tomates fraîches coupées en dés, salez, poivrez et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi.
- 4
Creusez quatre puits dans la sauce à l'aide d'une cuillère et faites glisser un œuf dans chacun. Couvrez et laissez prendre à feu doux, jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore coulant.
- 5
Parsemez de coriandre grossièrement hachée et servez directement à la poêle, de préférence avec du pain plat pour saucer.
