Zubereitung

1. 1

   Mélangez les lanières de viande avec le paprika, le cumin, l'origan, une gousse d'ail écrasée, la moitié de l'huile et le sel, puis laissez mariner 15 minutes.

2. 2

   Pour le tzatziki, râpez grossièrement le concombre, pressez-le fermement et mélangez-le au yaourt avec les deux gousses d'ail restantes et une pincée de sel. Réservez au frais.

3. 3

   Émincez les oignons en lanières. Faites chauffer le reste de l'huile à feu vif dans une grande poêle et saisissez la viande par portions, pour qu'elle prenne une belle couleur.

4. 4

   Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés. Servez la poêlée de gyros avec le tzatziki et du pain pita tiède.