Shakshuka mit Paprika und Tomate

⏱ 35 min · 🍽 2 Portionen · 🧂 13 Zutaten

Zutaten

  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stück rote Paprika
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Stück reife Tomaten
  • 4 Stück Eier
  • 5 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 5 g edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 0.5 Bund Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und im Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze weich dünsten.
  2. Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken zugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.
  3. Dosentomaten und gewürfelte frische Tomaten einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und offen köcheln lassen, bis die Sauce sämig eingedickt ist.
  4. Mit einem Löffel vier Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
  5. Mit grob gehacktem Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren, am besten mit Fladenbrot zum Tunken.
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Shakshuka mit Paprika und Tomate
📖 Culinse
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Shakshuka mit Paprika und Tomate

Pochierte Eier mit weichem Kern in einer würzigen Paprika-Tomaten-Sauce mit Kreuzkümmel und frischem Koriander. Direkt aus der Pfanne mit Brot zum Tunken — das perfekte späte Frühstück..

⏱

Kochzeit

35 min

🍽

Portionen

2

🧂

Zutaten

13

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Nährwerte

pro Portion

360 kcal

Kalorien

16 g

Eiweiß

23 g

Fett

22 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 2 Portionen

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Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und im Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze weich dünsten.

  2. 2

    Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken zugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.

  3. 3

    Dosentomaten und gewürfelte frische Tomaten einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und offen köcheln lassen, bis die Sauce sämig eingedickt ist.

  4. 4

    Mit einem Löffel vier Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.

  5. 5

    Mit grob gehacktem Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren, am besten mit Fladenbrot zum Tunken.