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Galette rustique aux quetsches
Une pâte sablée façonnée à la main, garnie d'une spirale de quetsches à la cannelle — plus rustique qu'un gâteau, plus simple qu'une tarte. Le dessert d'été sans complication..
Kochzeit
65 min
Portionen
6
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion339 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
15 g
Fett
46 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Travaillez la farine, le sucre, le sel et le beurre froid en une pâte sablée, formez un disque et placez-le 30 minutes au frais.
- 2
Coupez les quetsches en deux, dénoyautez-les et mélangez-les au sucre roux, à la fécule et à la cannelle, afin que le jus lie à la cuisson.
- 3
Étalez la pâte en un disque, puis disposez les quetsches en cercles au centre en laissant une bordure libre d'environ 5 cm.
- 4
Rabattez la bordure de pâte sur les fruits, badigeonnez-la d'œuf battu et parsemez-la d'amandes effilées.
- 5
Faites cuire la galette 40 minutes au four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et servez-la tiède.
