Zubereitung

1. 1

   Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, die kalte Butter in Stücken zugeben und rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

2. 2

   Den Teig in Folie wickeln und kalt stellen.

3. 3

   Vom Teig kleine Stücke abnehmen, zu Rollen formen und als Hörnchen biegen, mit Abstand aufs Blech setzen.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C hell-goldgelb backen; die Enden sollen nicht bräunen.

5. 5

   Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen.