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Butterkuchen vom Blech
Norddeutscher Hefeblechkuchen mit Butterflöckchen, grobem Zucker und Mandeln – schlicht und unwiderstehlich. Pur ohne Füllung, dafür mit knuspriger Zuckerkruste..
Kochzeit
55 min
Portionen
16
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion325 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
16 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl, Trockenhefe, 50 g Zucker, das Salz, die lauwarme Milch, 80 g weiche Butter und das Ei zu einem glatten Hefeteig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen.
- 2
Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen und noch einmal 15 Minuten ruhen lassen. Mit dem Finger regelmäßig kleine Mulden in den Teig drücken.
- 3
Die restliche Butter in Flöckchen in die Mulden setzen, mit dem übrigen Zucker und den Mandelblättchen bestreuen.
- 4
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Zucker leicht karamellisiert.
- 5
Den Kuchen kurz abkühlen lassen und noch lauwarm in Quadrate schneiden.
