Zubereitung

1. 1

   Pela le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata finché non sono tenere. Scolale e schiacciale con burro e latte fino a ottenere un purè cremoso, poi sala.

2. 2

   Taglia cipolla e carote a dadini piccoli e trita l'aglio. Rosolali nell'olio, poi unisci il macinato di agnello e fallo rosolare sgranandolo bene.

3. 3

   Fai tostare il concentrato di pomodoro e sfuma con il brodo vegetale e la salsa Worcestershire. Unisci timo e piselli, condisci e lascia restringere.

4. 4

   Versa il ragù in una pirofila e stendici sopra il purè in modo uniforme. Traccia un motivo con i rebbi della forchetta, così le punte diventano croccanti.

5. 5

   Inforna a 200 gradi in forno preriscaldato finché la superficie non è dorata. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.