Zubereitung

1. 1

   Precalienta el horno a 190 grados. Remoja el panecillo en agua, escúrrelo bien y amásalo con la carne picada, la cebolla, el huevo crudo y la mostaza hasta obtener una masa lisa; sazónala generosamente.

2. 2

   Forma con la mitad de la masa una base alargada, coloca encima en fila los huevos duros pelados y cúbrelos bien apretado con el resto de la masa, de modo que quede un pan de carne liso.

3. 3

   Pon el pan de carne en una fuente de horno, píntalo con el concentrado de tomate y hornéalo de 50 a 60 minutos, hasta que esté bien dorado.

4. 4

   Lleva a ebullición en un cazo el jugo del asado junto con el caldo de carne, déjalo reducir un momento y sirve con él el pastel de carne cortado en rebanadas.