Zubereitung

1. 1

   Kook de fusilli al dente in ruim water met zout, giet ze af en spoel ze kort af met koud water, zodat ze niet verder garen maar nog wel lauwwarm zijn.

2. 2

   Halveer intussen de cherrytomaten en meng ze in een grote kom met een snufje zout, zodat ze wat vocht afgeven. Laat de mozzarellabolletjes uitlekken en halveer ze.

3. 3

   Voeg de olijfolie, de balsamicoazijn en de fijngeraspte knoflook toe aan het tomatenvocht in de kom en roer door. Voeg de lauwwarme pasta toe en meng alles grondig.

4. 4

   Schep de mozzarella en grof geplukte basilicum erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer lauwwarm of laat de salade afgedekt nog even intrekken.