One-Pot-Pasta mit Pilzen und Thymian

⏱ 30 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 9 Zutaten

Zutaten

  • 400 g Linguine
  • 400 g braune Champignons
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 30 ml Olivenöl
  • 5 g frischer Thymian
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
  2. Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Pilze zugeben und anbraten, bis sie Farbe nehmen.
  3. Linguine, Thymian und Gemüsebrühe zugeben. Alles einmal aufkochen, dann bei offener Hitze köcheln und dabei häufig rühren, bis die Nudeln gar sind und die Brühe zur Sauce eingedickt ist.
  4. Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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One-Pot-Pasta mit Pilzen und Thymian
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one-potpastaschnellvegetarisch

One-Pot-Pasta mit Pilzen und Thymian

Die Nudeln garen direkt in aromatischer Pilzbrühe, ihr Stärkewasser wird ganz von selbst zur seidigen Sauce. Ein Topf, wenig Abwasch, viel Geschmack..

⏱

Kochzeit

30 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

9

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Nährwerte

pro Portion

420 kcal

Kalorien

15 g

Eiweiß

12 g

Fett

62 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~3,50 € · ~0,90 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Thymianblättchen abzupfen.

  2. 2

    Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Pilze zugeben und anbraten, bis sie Farbe nehmen.

  3. 3

    Linguine, Thymian und Gemüsebrühe zugeben. Alles einmal aufkochen, dann bei offener Hitze köcheln und dabei häufig rühren, bis die Nudeln gar sind und die Brühe zur Sauce eingedickt ist.

  4. 4

    Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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