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Bagel fatti in casa
Ciambelle di pasta lievitata soda, prima scottate in acqua e poi cotte in forno fino a doratura: così si forma la tipica crosta lucida e compatta. Ottimi da preparare in quantità e da congelare..
Kochzeit
50 min
Portionen
8
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion340 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
1.5 g
Fett
72 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Impasta la farina, l'acqua tiepida, il lievito, 20 g di miele e il sale fino a ottenere un impasto sodo e liscio.
- 2
Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo tiepido, finché non raddoppia di volume.
- 3
Dividi l'impasto in 8 pezzi, forma delle palline, pratica un foro al centro con il dito e allargalo fino a ottenere degli anelli.
- 4
In una pentola capiente porta a bollore 2 l di acqua con 30 g di miele e scotta i bagel poco per volta, brevemente su ciascun lato.
- 5
Fai scolare i bagel, cospargili di sesamo e cuocili nel forno preriscaldato a 220 °C fino a doratura.
