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Strudel di mele viennese
Pasta da strudel sottile e croccante attorno a un ripieno succoso di mele, cannella, uvetta e pangrattato tostato. Il classico di Vienna, servito con zucchero a velo..
Kochzeit
80 min
Portionen
6
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion320 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
12 g
Fett
48 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Impasta la farina, l'acqua, l'olio e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Ungilo d'olio e lascialo riposare coperto.
- 2
Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fettine sottili. Mescolale con lo zucchero, la cannella e l'uvetta. Tosta il pangrattato in poco burro fino a doratura.
- 3
Tira l'impasto sottilissimo su un canovaccio infarinato, spennellalo con burro fuso e distribuisci sopra il pangrattato. Disponi il ripieno di mele su un terzo della superficie.
- 4
Arrotola lo strudel aiutandoti con il canovaccio, adagialo su una teglia, spennellalo di burro e cuocilo a 190 °C fino a doratura. Servi con una spolverata di zucchero a velo.
