Fluffiges Kräuter-Omelett

Name: Fluffiges Kräuter-Omelett
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Stück Eier; 40 g Butter; 40 ml Sahne; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Kerbel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein weich gestocktes Omelett nach französischer Art mit einer Fülle frischer Kräuter. In wenigen Minuten fertig und cremig zart im Kern..

⏱

Kochzeit

15 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

267 kcal

Kalorien

13 g

Eiweiß

23 g

Fett

2 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

🛒

Zubereitung

1
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
2
Ein Viertel der Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und ein Viertel der Eiermasse hineingeben.
3
Sobald die Ränder stocken, die Masse mit einem Spatel behutsam zur Mitte ziehen, damit die flüssige Eiermasse nachläuft. Kräuter aufstreuen, solange die Oberfläche noch cremig ist.
4
Das Omelett einmal zusammenklappen, auf einen Teller gleiten lassen und die übrigen drei Omeletts genauso zubereiten.