Fenchel-Orangen-Salat

⏱ 15 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 6 Zutaten

Zutaten

  • 2 Stück Fenchelknollen
  • 3 Stück Orangen
  • 80 g schwarze Oliven
  • 0.5 Stück rote Zwiebel
  • 45 ml Olivenöl
  • 15 ml Zitronensaft

Zubereitung

  1. Fenchel putzen, die zarten Blättchen beiseitelegen und die Knollen hauchdünn hobeln.
  2. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist, und in Filets schneiden. Dabei austretenden Saft auffangen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, den aufgefangenen Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Fenchel, Orangen, Oliven und in feine Ringe geschnittene Zwiebel vorsichtig vermengen.
  5. Mit dem Dressing beträufeln, kurz durchziehen lassen und mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.
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Fenchel-Orangen-Salat
📖 Culinse
vegansalatschnellmediterran

Fenchel-Orangen-Salat

Hauchdünn gehobelter Fenchel trifft auf saftige Orangenfilets, würzige Oliven und ein frisches Zitronen-Dressing. Ein knackiger Rohkost-Salat in nur 15 Minuten..

⏱

Kochzeit

15 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

6

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Nährwerte

pro Portion

190 kcal

Kalorien

3 g

Eiweiß

11 g

Fett

20 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~2,05 € · ~0,50 €/Portion

Zubereitung

  1. 1

    Fenchel putzen, die zarten Blättchen beiseitelegen und die Knollen hauchdünn hobeln.

  2. 2

    Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist, und in Filets schneiden. Dabei austretenden Saft auffangen.

  3. 3

    Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, den aufgefangenen Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

  4. 4

    Fenchel, Orangen, Oliven und in feine Ringe geschnittene Zwiebel vorsichtig vermengen.

  5. 5

    Mit dem Dressing beträufeln, kurz durchziehen lassen und mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.

Fenchel-Orangen-Salat Rezept | Culinse