Broccolisoep met cheddar

Name: Broccolisoep met cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g broccoli; 1 stuk ui; 2 tenen knoflook; 40 g boter; 30 g tarwebloem; 800 ml groentebouillon; 150 ml slagroom; 150 g geraspte cheddar; 1 snufje nootmuskaat; 50 g croutons; 1 snufje peper

Een romig gebonden soep van malse broccoli en pittige cheddar, afgemaakt met room en nootmuskaat. Met knapperige croutons wordt het een verwarmend stukje comfortfood..

⏱

Kochzeit

40 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

426 kcal

Kalorien

15 g

Eiweiß

30 g

Fett

24 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

1
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd hem in blokjes.
2
Smelt de boter in een pan, fruit de ui en de knoflook glazig, roer de bloem erdoor en laat even garen. Blus af met de groentebouillon en roer glad.
3
Voeg de broccoli toe en laat ongeveer vijftien minuten zachtjes koken tot hij zacht is. Pureer de soep daarna fijn.
4
Roer de room en de geraspte cheddar erdoor tot de kaas gesmolten is, breng op smaak met nootmuskaat en peper en serveer met croutons.

Broccolisoep met cheddar

Zutaten

Zubereitung

Broccolisoep met cheddar

Nährwerte

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte