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Zuppa di patate classica
Zuppa di patate cremosa e saporita con odori e maggiorana, frullata a metà per mantenere consistenza e corposità. Con un cucchiaio di panna e, se piace, dei würstel diventa un classico che sazia..
Kochzeit
50 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion285 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
14 g
Fett
32 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Taglia a dadini fini la cipolla, il porro, la carota e il sedano rapa. Sciogli il burro in una pentola capiente e fai appassire le verdure a fuoco medio finché sono trasparenti, senza farle colorire.
- 2
Unisci le patate sbucciate e tagliate a cubetti, bagna con il brodo vegetale e incorpora la maggiorana. Lascia sobbollire coperto finché le patate sono morbide.
- 3
Frulla con il frullatore a immersione circa metà della zuppa, così diventa vellutata ma con ancora dei pezzetti. Incorpora la panna e aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
- 4
Scalda ancora brevemente e servi ben calda. Chi vuole può aggiungere alla zuppa dei würstel a rondelle e cospargere con erba cipollina fresca.
