Herzhafte Hüttenkäse-Bowl
Cremiger Hüttenkäse trifft auf knackiges Sommergemüse, geröstete Kürbiskerne und ein Dressing aus Olivenöl und Zitrone. In zehn Minuten fertig, ganz ohne Kochen..
Kochzeit
10 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion370 kcal
Kalorien
28 g
Eiweiß
24 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht knacken. Sofort auf einen Teller geben, damit sie nicht nachbräunen.
- 2
Die Salatgurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Hälften in dünne Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren, die Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden.
- 3
Für das Dressing Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, Salz und reichlich schwarzem Pfeffer verrühren, bis eine sämige Emulsion entsteht.
- 4
Den Hüttenkäse auf vier Schalen verteilen und das Gemüse ringsherum anrichten. Mit dem Dressing beträufeln, die Kürbiskerne darüberstreuen und den fein geschnittenen Schnittlauch obenauf geben.