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Sformato di verza e carne macinata
Uno sformato saporito di verza sbollentata e macinato di manzo speziato, gratinato sotto una crosta dorata di formaggio. Un piatto ricco e confortante per le giornate fredde..
Kochzeit
55 min
Portionen
4
Zutaten
13
Nährwerte
pro Portion595 kcal
Kalorien
38 g
Eiweiß
43 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Pulisci la verza, elimina il torsolo con un taglio a cuneo e taglia le foglie a strisce di circa 3 cm. Sbollentale 4 minuti in acqua bollente salata, poi scolale in un colino e lasciale sgocciolare bene.
- 2
Taglia a dadini fini la cipolla e l'aglio. Rosola la carne macinata di manzo nell'olio di colza in una padella capiente, sgranandola, e fai insaporire cipolla e aglio. Unisci il concentrato di pomodoro e tostalo brevemente, sfuma con il brodo vegetale e insaporisci generosamente con sale, pepe, paprika e noce moscata.
- 3
Incorpora la crème fraîche al composto di carne. Disponi poi a strati alternati la verza e il macinato in una pirofila unta, terminando con uno strato di verza.
- 4
Cospargi uniformemente con il gouda grattugiato e gratina lo sformato in forno preriscaldato a 200 °C statico, finché è ben dorato. Lascia riposare brevemente prima di servire.
