Zubereitung

1. 1

   Scola i fagioli, sciacquali e falli asciugare molto bene. Schiaccia due terzi con una forchetta e lascia interi i restanti: daranno consistenza al burger.

2. 2

   Trita finemente cipolla e aglio e falli appassire in poco olio. Impastali con i fagioli, il pangrattato, i fiocchi d'avena, la paprika e il concentrato di pomodoro e lascia riposare 10 minuti.

3. 3

   Forma quattro burger compatti. Cuocili in padella con l'olio rimasto a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, finché sono croccanti.

4. 4

   Tosta brevemente i panini, farciscili con i burger, insalata, pomodoro e una salsa a piacere e servi subito.