Zubereitung

1. 1

   Monda i cavolini di Bruxelles, elimina la base dura e affettali sottilmente con un coltello affilato o con la mandolina.

2. 2

   Tosta le mandorle a lamelle in una padella senza grassi, finché sono dorate.

3. 3

   Taglia la mela a bastoncini sottili e sgrana la melagrana.

4. 4

   Per il dressing, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

5. 5

   Condisci i cavolini con la mela e il dressing, lasciali insaporire brevemente, poi cospargi con i chicchi di melagrana, le mandorle e il parmigiano a scaglie.