Zubereitung

1. 1

   Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de wortels in dunne reepjes en de komkommer in halvemaantjes; blancheer de spinazie en de taugé elk apart kort en knijp ze goed uit.

2. 2

   Bak de wortels kort in een beetje sesamolie. Breng de spinazie en de taugé apart op smaak met elk een snufje zout, wat gehakte knoflook en een scheutje sojasaus.

3. 3

   Roer de gochujang met de rest van de sesamolie, de sojasaus en een scheutje water tot een glanzende saus.

4. 4

   Bak de eieren als spiegeleieren met een nog vloeibare dooier.

5. 5

   Verdeel de rijst over kommen, leg de groenten er in een krans op, zet op elke kom een spiegelei, besprenkel met de saus en bestrooi met sesamzaad.