Zubereitung

1. 1

   Panaskan oven hingga 220°C dengan api atas-bawah. Buang daun bagian luar dari setiap kembang kol, lalu potong masing-masing menjadi dua irisan tebal beserta batangnya.

2. 2

   Campur minyak zaitun dengan jintan bubuk, paprika bubuk, dan garam, lalu olesi kedua sisi steak kembang kol dengan campuran tersebut.

3. 3

   Letakkan steak di atas loyang dan panggang selama 30 menit hingga cokelat keemasan dan empuk, balik di tengah waktu memanggang.

4. 4

   Untuk saus, aduk tahini dengan air lemon, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan air secukupnya hingga menjadi krim yang bisa dituang.

5. 5

   Kucuri steak kembang kol dengan saus tahini, lalu sajikan dengan taburan biji delima dan peterseli.