Zubereitung

1. 1

   Sehari sebelumnya, cuci kentang hingga bersih dan rebus bersama kulitnya dalam air bergaram hingga mudah ditusuk. Tiriskan, biarkan uapnya keluar sebentar, lalu simpan di tempat dingin semalaman.

2. 2

   Masukkan telur ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang sempurna, sampai putih dan kuning telurnya benar-benar padat. Rendam dalam air dingin, kupas, lalu biarkan dingin.

3. 3

   Kupas kentang yang sudah dingin, lalu iris tipis.

4. 4

   Cincang halus bawang bombai, potong dadu kecil acar mentimun, lalu kupas apel, buang bagian bijinya, dan potong dadu juga. Potong telur menjadi dadu kecil.

5. 5

   Untuk saus, aduk mayones, yoghurt tawar, air acar mentimun, mustard pedas sedang, gula pasir, garam, dan merica hingga licin.

6. 6

   Campurkan irisan kentang, bawang bombai, acar mentimun, apel, dan telur dengan saus secara perlahan. Tutup dan diamkan pada suhu ruang agar bumbunya meresap.

7. 7

   Masukkan sosis Wiener ke dalam air panas yang sudah tidak mendidih, lalu diamkan di dalamnya hingga benar-benar panas sampai ke bagian tengah.

8. 8

   Koreksi rasa salad sekali lagi dengan garam dan merica, taburi dengan daun kucai iris, lalu sajikan bersama sosis yang masih panas.