Zubereitung

1. 1

   Ralla finamente el ajo y mézclalo con los dos pimentones, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la ralladura del limón hasta obtener una pasta. Unta con ella los muslos por todas partes, también por debajo de la piel.

2. 2

   Coloca la carne con la piel hacia arriba en una bandeja de horno y déjala macerar al menos 20 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.

3. 3

   Hornea los muslos con unas ramitas de tomillo en la altura media entre 40 y 45 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente y los jugos salgan claros.

4. 4

   Déjalos reposar un momento y sírvelos con gajos de limón.