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Chana masala — curry indien de pois chiches
Des pois chiches mijotés dans une sauce tomate-oignon parfumée au garam masala, au gingembre et au cumin. Ce curry du nord de l'Inde se passe totalement de coco : nourrissant et 100 % végétal..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion300 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
10 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Ciselez finement les oignons, hachez l'ail, le gingembre et le piment. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer les oignons 8 minutes.
- 2
Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment et les épices (garam masala, cumin, curcuma, paprika) et laissez torréfier 1 minute, jusqu'à ce que le mélange embaume.
- 3
Versez les tomates concassées et laissez réduire 5 minutes. Ajoutez les pois chiches égouttés et laissez mijoter 15 minutes avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- 4
Rectifiez l'assaisonnement en sel et parsemez de coriandre fraîche. Servez avec du riz ou un pain plat.
