Zubereitung

1. 1

   Week de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en snijd ze grof. Schaaf de kool en wortels fijn, snijd de lente-uitjes in ringetjes en rasp de knoflook.

2. 2

   Bak de groenten met de knoflook kort op hoog vuur in een pan met de sesamolie, blus af met de sojasaus en meng de glasnoedels erdoor. Laat volledig afkoelen.

3. 3

   Schep telkens een lepel vulling op een vel, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Bestrijk de rand met een beetje water, zodat de loempia dicht blijft.

4. 4

   Leg de loempia's op een bakplaat, bestrijk ze rondom met plantaardige olie en bak ze in de op 200 °C voorverwarmde oven goudbruin en krokant. Keer ze halverwege om.

5. 5

   Laat kort afkoelen en serveer met een dipsaus naar keuze.