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Curry di cavolfiore e lenticchie
Cimette di cavolfiore e lenticchie rosse sobbollono in una salsa vellutata di cocco e pomodoro con garam masala. Le lenticchie rendono il curry cremoso e sostanzioso, senza carne..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion384 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
16 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Trita finemente cipolla e aglio e falli appassire in poco olio. Unisci il garam masala e tostalo brevemente, finché sprigiona il suo profumo.
- 2
Dividi il cavolfiore in cimette e uniscilo con le lenticchie, i pomodori e il latte di cocco. Porta a bollore e lascia sobbollire dolcemente, coperto, finché le lenticchie sono tenere.
- 3
Regola di sale e, se il curry risulta troppo liquido, lascialo restringere ancora un po' senza coperchio. Servi cosparso di coriandolo fresco.
