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Vellutata di broccoli e cheddar
Una zuppa vellutata di broccoli teneri e cheddar saporito, arricchita con panna e noce moscata. Con i crostini croccanti diventa un comfort food che scalda..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion426 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
30 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Trita finemente cipolla e aglio, dividi i broccoli in cimette piccole e pela e taglia a dadini il gambo.
- 2
Fai sciogliere il burro in una pentola, fai appassire cipolla e aglio, unisci la farina e falla tostare brevemente. Sfuma con il brodo vegetale e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- 3
Aggiungi i broccoli e lasciali sobbollire una quindicina di minuti, finché sono teneri. Poi frulla la zuppa fino a renderla liscia.
- 4
Incorpora la panna e il cheddar grattugiato mescolando finché il formaggio è sciolto, insaporisci con noce moscata e pepe e servi con i crostini.
