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Sopa de cebolla francesa
Cebollas rehogadas largo rato en un caldo con cuerpo, coronadas con un crostón de baguette y gruyer gratinado hasta dorarse. El clásico reconfortante de bistró..
Kochzeit
60 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion450 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
24 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Corta las cebollas en aros finos y rehógalas en la mantequilla a fuego medio con una pizca de azúcar durante 25 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
- 2
Espolvorea la harina, tuéstala un momento, desglasa con el vino blanco y vierte el caldo. Deja cocer todo 15 minutos y salpimienta.
- 3
Tuesta las rebanadas de baguette, frótalas con ajo y cúbrelas con el gruyer.
- 4
Reparte la sopa en cuencos aptos para el horno, coloca en cada uno un crostón de queso y gratínalos bajo el grill hasta que se doren.
