Zubereitung

1. 1

   Cuoci il riso in acqua salata come indicato sulla confezione.

2. 2

   Trita finemente cipolla e aglio. Scalda l'olio di colza in una padella capiente e rosola la carne macinata sgranandola, finché è ben colorita. Unisci cipolla e aglio, poi insaporisci con decisione con cumino, paprika, peperoncino e sale.

3. 3

   Sciacqua fagioli e mais in un colino e falli scolare, uniscili alla carne e saltali per 3 minuti.

4. 4

   Taglia i pomodorini in quattro. Mescola la panna acida con il succo di mezzo lime e un pizzico di sale fino a renderla liscia.

5. 5

   Distribuisci il riso nelle ciotole e disponici sopra la carne e i pomodori. Servi con la panna acida al lime, il coriandolo spezzettato e il lime rimasto tagliato a spicchi.