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Tortini di pesce thailandesi con salsa di cetriolo e arachidi
Tortini elastici di pesce bianco con pasta di curry rossa, foglie di lime e fagiolini a rondelle, dorati in padella. Accompagnati da una salsa agrodolce di cetriolo e arachidi: molto più aromatici di una classica polpetta..
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion300 kcal
Kalorien
24 g
Eiweiß
16 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Taglia il filetto di pesce a pezzi e frullalo con la pasta di curry, l'uovo e la salsa di pesce fino a ottenere una pasta liscia e appiccicosa. Taglia le foglie di lime a striscioline sottili e incorporale insieme ai fagiolini tagliati ad anelli sottili.
- 2
Per la salsa porta brevemente a bollore lo zucchero, l'aceto di riso e 30 ml d'acqua, finché lo zucchero si scioglie, poi lascia raffreddare. Incorpora il cetriolo tagliato a dadini fini e le arachidi tritate grossolanamente.
- 3
Con le mani bagnate forma circa dodici tortini piatti con la pasta di pesce.
- 4
Scalda l'olio in una padella e cuoci i tortini a fuoco medio per circa 3 minuti per lato, finché sono dorati e cotti all'interno, girandoli una volta.
- 5
Fai scolare i tortini su carta da cucina e servili caldi con la salsa di cetriolo e arachidi.
