Zubereitung

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Parte los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con una cuchara dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Pica finamente la pulpa y resérvala.

2. 2

   Pica la cebolla y el ajo en dados finos y póchalos en el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y sofríela desmenuzada hasta que esté dorada por todos lados.

3. 3

   Incorpora la pulpa de calabacín picada, el tomate troceado y el orégano. Salpimienta y deja reducir el relleno destapado hasta que quede bien meloso.

4. 4

   Coloca las mitades de calabacín en una fuente de horno, sálalas ligeramente y rellénalas con la carne. Espolvoréalas con el queso rallado y hornéalas hasta que el queso esté dorado y el calabacín tierno.

5. 5

   Pica finamente el perejil, espárcelo sobre los calabacines rellenos y sírvelos directamente en la fuente.