Zubereitung

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas con la mandolina; corta el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas igual de finas y uniformes.

2. 2

   Pica finamente la cebolla roja y el ajo, póchalos en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes y repártelos por el fondo de una fuente de horno redonda.

3. 3

   Coloca las rodajas de verdura y patata de pie y muy juntas formando círculos, riégalas con el resto del aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta y tomillo.

4. 4

   Espolvorea con el gruyer rallado y el pan rallado y hornéalo hasta que esté dorado y la verdura tierna.