Egg Muffins mit Spinat und Feta

⏱ 35 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 8 Zutaten

Zutaten

  • 8 Stück Eier
  • 100 g Blattspinat
  • 80 g Feta
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück Frühlingszwiebel
  • 10 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform mit dem Olivenöl einfetten.
  2. Spinat grob hacken, Paprika und Frühlingszwiebel fein würfeln, Feta zerbröckeln.
  3. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Gemüse sowie den Feta unterrühren.
  4. Die Masse in die Mulden füllen und 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und fest sind.
  5. Kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
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Egg Muffins mit Spinat und Feta
📖 Culinse
vegetarischfrühstückmeal-prepglutenfrei

Egg Muffins mit Spinat und Feta

Herzhafte Ei-Muffins mit Spinat, Feta und Paprika aus der Muffinform. Ideal zum Vorbereiten – proteinreich und 3 bis 4 Tage haltbar..

⏱

Kochzeit

35 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

8

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Nährwerte

pro Portion

230 kcal

Kalorien

16 g

Eiweiß

17 g

Fett

4 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~4,90 € · ~1,25 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform mit dem Olivenöl einfetten.

  2. 2

    Spinat grob hacken, Paprika und Frühlingszwiebel fein würfeln, Feta zerbröckeln.

  3. 3

    Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Gemüse sowie den Feta unterrühren.

  4. 4

    Die Masse in die Mulden füllen und 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und fest sind.

  5. 5

    Kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Egg Muffins mit Spinat und Feta Rezept | Culinse