Zubereitung

1. 1

   Panaskan oven hingga 180°C dengan api atas-bawah. Olesi loyang berbentuk cincin berdiameter 24 cm dengan mentega, lalu taburi dengan tepung.

2. 2

   Kocok mentega atau margarin bersama gula pasir dan gula vanili hingga pucat dan mengembang, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu tambahkan parutan kulit lemon.

3. 3

   Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam, lalu aduk ke dalam adonan. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

4. 4

   Panggang kue di rak tengah hingga tusuk sate yang ditusukkan keluar dalam keadaan bersih.

5. 5

   Diamkan kue sebentar di dalam loyang, lalu balikkan ke atas rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

6. 6

   Masak puding dari bubuk puding, susu, dan gula untuk puding. Tutup permukaannya langsung dengan plastik wrap, lalu biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang.

7. 7

   Kocok mentega atau margarin lunak untuk krim hingga creamy, lalu masukkan puding bersuhu ruang sesendok demi sesendok sambil terus dikocok; kedua campuran harus bersuhu sama.

8. 8

   Untuk almond karamel, masak gula serta mentega atau margarin untuk almond karamel dalam wajan hingga menjadi karamel berwarna cokelat muda, lalu masukkan almond cincang dan sangrai sebentar. Ratakan campuran di atas kertas roti, biarkan dingin dan mengeras, lalu cincang kasar.

9. 9

   Potong kue yang sudah dingin secara mendatar menjadi tiga lapisan. Olesi lapisan bawah dengan separuh selai redcurrant, oleskan sedikit krim di atasnya, lalu tumpuk dengan lapisan tengah.

10. 10

    Olesi lapisan tengah dengan cara yang sama menggunakan sisa selai dan sedikit krim, lalu tumpuk dengan lapisan atas.

11. 11

    Lapisi seluruh permukaan kue dengan krim secara tipis, sisakan sedikit krim untuk hiasan, lalu segera taburi seluruh permukaannya dengan almond karamel.

12. 12

    Masukkan sisa krim ke dalam kantong semprot, semprotkan 16 titik krim di atas kue, lalu letakkan setengah buah ceri koktail di atas setiap titik. Simpan kue di lemari es hingga siap disajikan.