Arancini（西西里夹心炸饭团）

⏱ 45 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 9 Zutaten

Zutaten

250 克意式烩饭米
1 升蔬菜高汤
50 克帕玛森奶酪
125 克马苏里拉奶酪
2 个鸡蛋
100 克面包糠
60 克小麦面粉
1 个洋葱
1 升植物油（油炸用）

Zubereitung

将洋葱切成细丁，炒至透明，加入烩饭米，一边搅拌一边分次倒入热高汤，煮约18分钟，直至米饭绵密且仍有嚼劲。拌入帕玛森奶酪，然后让米饭彻底放凉。
将马苏里拉奶酪切成约2厘米见方的小块。双手沾湿，把冷却的烩饭团成球，在每个饭团中间按入一块马苏里拉奶酪，再将米饭紧紧包拢。
将面粉、打散的鸡蛋液和面包糠分别放入三个盘中。饭团依次裹上面粉、蛋液，最后裹上面包糠，确保表面完全包裹。
将油加热至175°C，分批放入饭团炸约4分钟，中途翻面一次，炸至金黄酥脆。
捞出放在厨房纸上吸去余油，趁奶酪内馅仍在流动时趁热享用。

Arancini（西西里夹心炸饭团） – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft

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Arancini（西西里夹心炸饭团）

用绵密的意式烩饭做成的西西里饭团，中间包入马苏里拉奶酪，裹上面包糠炸至酥脆。这也是消耗剩余烩饭的最佳方式——外皮酥脆，内里拉丝。.

⏱

Kochzeit

45 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

9

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Nährwerte

pro Portion

400 kcal

Kalorien

12 g

Eiweiß

18 g

Fett

48 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

1
将洋葱切成细丁，炒至透明，加入烩饭米，一边搅拌一边分次倒入热高汤，煮约18分钟，直至米饭绵密且仍有嚼劲。拌入帕玛森奶酪，然后让米饭彻底放凉。
2
将马苏里拉奶酪切成约2厘米见方的小块。双手沾湿，把冷却的烩饭团成球，在每个饭团中间按入一块马苏里拉奶酪，再将米饭紧紧包拢。
3
将面粉、打散的鸡蛋液和面包糠分别放入三个盘中。饭团依次裹上面粉、蛋液，最后裹上面包糠，确保表面完全包裹。
4
将油加热至175°C，分批放入饭团炸约4分钟，中途翻面一次，炸至金黄酥脆。
5
捞出放在厨房纸上吸去余油，趁奶酪内馅仍在流动时趁热享用。

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