Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Limette

⏱ 15 min · 🍽 4 Portionen · 🧂 9 Zutaten

Zutaten

  • 800 g Wassermelone (ohne Schale)
  • 150 g Feta
  • 1 Stück Salatgurke
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel
  • 30 ml Olivenöl
  • 20 ml Limettensaft
  • 1 Bund Minze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden, dabei sichtbare Kerne entfernen. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden, Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden.
  2. Zwiebelringe mit dem Limettensaft und einer Prise Salz kurz marinieren — das nimmt ihnen die Schärfe.
  3. Melone und Gurke in einer großen Schüssel oder auf einer Platte anrichten. Zwiebeln samt Limettensaft und das Olivenöl darüber verteilen.
  4. Feta grob darüberbröckeln, Minzblätter zupfen und darüberstreuen, mit Pfeffer abschließen. Gut gekühlt sofort servieren, bevor die Melone Wasser zieht.
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Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Limette
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Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Limette

Eiskalte Wassermelone trifft salzigen Feta, frische Minze und Limette — süß, salzig und sauer in einem Löffel. Der schnellste Sommersalat überhaupt, ganz ohne Kochen..

⏱

Kochzeit

15 min

🍽

Portionen

4

🧂

Zutaten

9

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Nährwerte

pro Portion

240 kcal

Kalorien

7 g

Eiweiß

16 g

Fett

17 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden, dabei sichtbare Kerne entfernen. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden, Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden.

  2. 2

    Zwiebelringe mit dem Limettensaft und einer Prise Salz kurz marinieren — das nimmt ihnen die Schärfe.

  3. 3

    Melone und Gurke in einer großen Schüssel oder auf einer Platte anrichten. Zwiebeln samt Limettensaft und das Olivenöl darüber verteilen.

  4. 4

    Feta grob darüberbröckeln, Minzblätter zupfen und darüberstreuen, mit Pfeffer abschließen. Gut gekühlt sofort servieren, bevor die Melone Wasser zieht.