Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Limette

Name: Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Limette
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Wassermelone (ohne Schale); 150 g Feta; 1 Stück Salatgurke; 1 Stück kleine rote Zwiebel; 30 ml Olivenöl; 20 ml Limettensaft; 1 Bund Minze; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Eiskalte Wassermelone trifft salzigen Feta, frische Minze und Limette — süß, salzig und sauer in einem Löffel. Der schnellste Sommersalat überhaupt, ganz ohne Kochen..

⏱

Kochzeit

15 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

240 kcal

Kalorien

7 g

Eiweiß

16 g

Fett

17 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~5,00 € · ~1,25 €/Portion

🛒

Zubereitung

1
Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden, dabei sichtbare Kerne entfernen. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden, Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden.
2
Zwiebelringe mit dem Limettensaft und einer Prise Salz kurz marinieren — das nimmt ihnen die Schärfe.
3
Melone und Gurke in einer großen Schüssel oder auf einer Platte anrichten. Zwiebeln samt Limettensaft und das Olivenöl darüber verteilen.
4
Feta grob darüberbröckeln, Minzblätter zupfen und darüberstreuen, mit Pfeffer abschließen. Gut gekühlt sofort servieren, bevor die Melone Wasser zieht.