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Japchae — vermicelles coréens sautés
Des vermicelles élastiques à la fécule de patate douce, sautés au sésame et à la sauce soja avec du poivron, de la carotte, des champignons et des épinards. Un plat coréen à la poêle plein de couleurs..
Kochzeit
45 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion345 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
11 g
Fett
52 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Faites cuire les vermicelles selon les indications du paquet, rincez-les à l'eau froide et coupez-les grossièrement une fois aux ciseaux. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre pour obtenir une sauce.
- 2
Battez les œufs, faites-en une fine omelette dans un peu d'huile et détaillez-la en fines lanières. Réservez.
- 3
Taillez la carotte, le poivron, l'oignon et les champignons en fines lanières et faites-les sauter par petites quantités dans l'huile de colza bien chaude, en les gardant croquants. Faites tomber brièvement les épinards.
- 4
Mélangez soigneusement les vermicelles, les légumes et la sauce dans la poêle et réchauffez le tout, jusqu'à ce que l'ensemble soit brillant et uniformément assaisonné.
- 5
Parsemez le japchae de lanières d'omelette et de sésame grillé et servez chaud ou tiède.
