Zubereitung

1. 1

   Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl vierteln und den Strunk entfernen. Dann den Kohl möglichst fein hobeln.

2. 2

   Den Kohl mit dem Salz intensiv kneten, bis Feuchtigkeit austritt.

3. 3

   Die Petersilie säubern und hacken. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.

4. 4

   Möhren, Zwiebeln und Knoblauch zum Kohl geben. Öl, Essig und Zucker hinzugeben und nochmals kneten.

5. 5

   Petersilie zufügen. Mit Majonäse, Zitronensaft und Sriracha abschmecken.