Zubereitung

1. 1

   Mezcla el yogur con el diente de ajo rallado fino y un poco de sal y déjalo listo a temperatura ambiente.

2. 2

   Derrite la mantequilla en un cazo pequeño, retírala del fuego e incorpora el pimentón hasta que adquiera un color rojo anaranjado intenso.

3. 3

   Lleva agua con el vinagre a un hervor suave. Casca los huevos de uno en uno y deslízalos uno tras otro en el agua hasta que la clara cuaje.

4. 4

   Extiende el yogur en dos platos, coloca encima los huevos escurridos y riégalos con la mantequilla de pimentón.

5. 5

   Espolvorea con eneldo y sirve con pan tostado para mojar.