Zubereitung

1. 1

   Râpez finement l'ail et mélangez-le avec les deux paprikas, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le zeste du citron pour obtenir une pâte. Enduisez-en les cuisses de poulet sur toutes les faces, y compris sous la peau.

2. 2

   Posez la viande sur une plaque, peau vers le haut, et laissez-la s'imprégner au moins 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 degrés en chaleur traditionnelle.

3. 3

   Enfournez les cuisses avec quelques branches de thym à mi-hauteur et laissez cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule soit clair.

4. 4

   Laissez reposer un instant et servez avec des quartiers de citron.