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Insalata di fagiolini con vinaigrette alla senape
Fagiolini croccanti con pomodorini e cipolla rossa in una saporita vinaigrette alla senape. Il contorno fresco perfetto per le grigliate..
Kochzeit
28 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion165 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
11 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Pulisci i fagiolini e spunta le estremità. Lessali al dente in acqua bollente salata per 6-8 minuti, poi raffreddali subito in acqua e ghiaccio perché restino verdi e croccanti.
- 2
Taglia i pomodorini a metà e affetta la cipolla rossa ad anelli sottili. Trita grossolanamente il prezzemolo.
- 3
Per la vinaigrette, sbatti energicamente olio d'oliva, aceto di vino bianco e senape con sale e pepe, fino a ottenere una salsa cremosa.
- 4
Metti i fagiolini sgocciolati in una ciotola con i pomodorini e la cipolla, versa sopra la vinaigrette e mescola delicatamente. Servi cosparsa di prezzemolo.
