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Gulasch di manzo classico
Uno spezzatino di manzo brasato con pazienza, in cui le cipolle pesano quasi quanto la carne — il segreto della salsa vellutata. Con il tempo diventa solo più buono..
Kochzeit
140 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion480 kcal
Kalorien
45 g
Eiweiß
26 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Asciuga la carne tamponandola e rosolala energicamente poca per volta nell'olio ben caldo in una pentola pesante, poi toglila.
- 2
Nella stessa pentola rosola le cipolle a striscioline fino a doratura. Tosta brevemente il concentrato di pomodoro e la paprika, senza farli bruciare.
- 3
Rimetti la carne nella pentola, sfuma con il brodo di manzo e fai brasare coperto a fuoco basso per 90 minuti.
- 4
Unisci i peperoni a pezzi e prosegui la cottura per altri 30 minuti, finché la carne è tenera. Aggiusta di sale e pepe.
