Kartoffelgulasch

Name: Kartoffelgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück rote Paprika; 12 g edelsüßes Paprikapulver; 40 g Tomatenmark; 700 ml Gemüsebrühe; 3 g Kümmel; 3 g getrockneter Majoran; 20 ml Rapsöl; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Prise Salz

Herzhaftes veganes Kartoffelgulasch mit Paprika, viel edelsüßem Paprikapulver und Kümmel. Ein wärmender Eintopf, der aufgewärmt noch besser schmeckt..

⏱

Kochzeit

45 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

320 kcal

Kalorien

7 g

Eiweiß

9 g

Fett

52 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~3,00 € · ~0,75 €/Portion

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln und die rote Paprika in Streifen schneiden.
2
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprikastreifen zugeben und kurz mitbraten.
3
Den Topf vom Herd ziehen, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit das Gulasch aromatisch wird.
4
Kartoffeln, Kümmel, Majoran und Lorbeerblatt zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen.
5
Zugedeckt 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce leicht bindet. Mit Salz abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.