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Tarte flambée alsacienne
Une pâte ultrafine et croustillante garnie de crème fraîche, de lardons fumés et d'oignons. Le grand classique de l'Alsace, cuit et croustillant en quelques minutes..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion400 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
20 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Pétrissez la farine, l'eau, l'huile et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez-la reposer brièvement, puis étalez-la très finement sur une plaque farinée.
- 2
Préchauffez le four à 250 °C en chaleur traditionnelle. Mélangez la crème fraîche avec du sel et une pincée de muscade, puis étalez-la en couche fine sur la pâte.
- 3
Émincez les oignons en fines rondelles et répartissez-les avec les lardons de façon régulière sur la tarte flambée.
- 4
Enfournez jusqu'à ce que les bords soient croustillants et bien dorés et que les lardons commencent à griller. Servez très chaud.
