Zubereitung

1. 1

   Retira el troncho de la col y córtala en tiras muy finas. Ponla en un bol grande, sálala y amásala con energía con las manos hasta que se ablande.

2. 2

   Ralla finas las zanahorias. Descorazona las manzanas y córtalas en bastoncitos finos; añade las dos cosas a la col.

3. 3

   Para el aliño, mezcla el yogur, la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza y la miel y sazona con pimienta.

4. 4

   Mezcla el aliño con la ensalada para que todo quede bien impregnado. Corta el cebollino en aritos e incorpóralo.

5. 5

   Deja reposar la ensalada tapada en la nevera para que los sabores se integren. Rectifica de sal antes de servir.