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Curry de chou-fleur et lentilles corail
Des bouquets de chou-fleur et des lentilles corail mijotent dans une sauce onctueuse à la tomate et au lait de coco, parfumée au garam masala. Les lentilles rendent le curry crémeux et rassasiant, sans une once de viande..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion384 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
16 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Coupez l'oignon et l'ail en petits dés et faites-les suer dans un peu d'huile. Incorporez le garam masala et laissez-le torréfier brièvement, jusqu'à ce qu'il libère ses arômes.
- 2
Détaillez le chou-fleur en bouquets et ajoutez-le avec les lentilles, les tomates et le lait de coco. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 3
Salez et laissez réduire le curry à découvert s'il est trop liquide. Servez parsemé de coriandre fraîche.
