Cremige Tomaten-Linsen-Suppe

⏱ 35 min · 🍽 4 Portionen · 🧂 9 Zutaten

Zutaten

  • 200 g rote Linsen
  • 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 ml Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.
  2. Kreuzkümmel kurz mitrösten, dann die roten Linsen einrühren.
  3. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
  4. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Cremige Tomaten-Linsen-Suppe
📖 Culinse
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Cremige Tomaten-Linsen-Suppe

Sämige, wärmende Suppe aus roten Linsen und Tomaten, mit einem Schuss Kokosmilch abgerundet. In 35 Minuten fertig, komplett pflanzlich und alltagstauglich..

⏱

Kochzeit

35 min

🍽

Portionen

4

🧂

Zutaten

9

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Nährwerte

pro Portion

320 kcal

Kalorien

14 g

Eiweiß

13 g

Fett

38 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

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Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.

  2. 2

    Kreuzkümmel kurz mitrösten, dann die roten Linsen einrühren.

  3. 3

    Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

  4. 4

    Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.