Rotes Linsen-Dal mit Spinat

Name: Rotes Linsen-Dal mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 20 g Ingwer; 5 g Kurkuma; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Senfsaat; 200 ml Kokosmilch; 100 g Blattspinat; 1 Stück Limette; 20 ml Pflanzenöl; 0.5 Bund Koriander

Cremiges indisches Dal aus roten Linsen mit Kurkuma, Ingwer und einem duftenden Senfsaat-Tadka. Bewusst tomatenarm, dafür mild und samtig durch Kokosmilch..

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Kochzeit

35 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

366 kcal

Kalorien

16 g

Eiweiß

14 g

Fett

44 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~3,70 € · ~0,95 €/Portion

Zubereitung

1
Die roten Linsen gründlich waschen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und im heißen Öl glasig anschwitzen. Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
2
Die Linsen zugeben, mit 600 Milliliter Wasser aufgießen und offen etwa 20 Minuten köcheln, bis sie zerfallen und eine sämige Masse ergeben. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
3
Kokosmilch und Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
4
Für das Tadka die Senfsaat in etwas Öl aufplatzen lassen und über das Dal gießen. Mit frischem Koriander bestreut servieren.